Dlaczego tak
Cewka pod płytą wytwarza zmienne pole magnetyczne o częstotliwości kilkudziesięciu kiloherców, które indukuje prądy wirowe w dnie naczynia — to ono się nagrzewa, a nie płyta. Dlatego naczynie musi być ferromagnetyczne. Płyta ceramiczna z grzałką czy promiennikiem halogenowym to nagrzewanie rezystancyjne, a nagrzewanie łukowe stosuje się w piecach hutniczych.