Dlaczego tak
Stal X5CrNi18-10 (1.4301) zawiera ok. 18% chromu i 10% niklu, tworzy warstwę pasywną odporną na wodę i środki myjące i jest dopuszczana do kontaktu z żywnością. Stal 100Cr6 jest bardzo twarda i odporna na ścieranie, co bywa mylące, ale nie jest odporna na korozję i rdzewieje w wilgotnym środowisku.